น้ำมะเขือเทศสูตรโฮมเมด

ส่วนผสม น้ำมะเขือเทศ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ มะเขือเทศท้อ 2 กิโลกรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ สับปะรด 1 ลูก
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ มะนาว 1 ลูก
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ มีด
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เขียง
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ หม้อ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ทัพพี
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ตะแกรง หรือกระชอน (สำหรับกรองน้ำ)

วิธีทำน้ำมะเขือเทศสูตรโฮมเมด
1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด

2. หั่นเป็นชิ้น ๆ

3. นำมะเขือเทศใส่หม้อใช้ไฟกลางหมั่นคนจนสุก ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ไม่ต้องเติมน้ำเปล่า หรือเกลือป่นนะคะ

4. นำมะเขือเทศต้มสุกมากรองเอาแต่น้ำ จะได้สีแดงสวยตามด้านล่างค่ะ
เคล็ดลับ : ใช้ทัพพีช่วยบี้จะทำให้ได้น้ำมะเขือเทศเยอะขึ้นนะคะ

5. ปอกเปลือกสับปะรด ล้างน้ำสะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ นำขึ้นตั้งไฟ พร้อมเติมน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง ต้มจนสุกแล้วกรองเอาแต่น้ำ

ฉากสุดท้าย ในที่สุดพระเอกก็ได้มาพบนางเอก (พี่มะเขือเทศกับน้องสับปะรด) โอปป้า …

ก่อนอื่นนำน้ำสับปะรดที่ได้มาเพิ่มความหอมและรสจี๊ด ๆ ด้วยการเติมน้ำมะนาวสดไป 1 ลูกค่ะ จากนั้นผสมน้ำสับปะรดที่ได้กับน้ำมะเขือเทศคนให้เข้ากันเป็นอันจบบริบูรณ์ น้ำมะเขือเทศที่ได้นำไปบรรจุใส่ขวด เข้าตู้เย็นเก็บไว้ดื่มได้ 2 อาทิตย์ แบบฟิน ๆ ค่ะ

แถม ! ข้อมูลน้ำมะเขือเทศดีอย่างไร และทำไมต้องเอาไปต้มสุก

ในมะเขือเทศมีสารไลโคปีนสูง ยิ่งเมื่อนำไปต้ม (ผ่านขบวนการ) ยิ่งทำให้ความเข้มข้นสูง ปริมาณไลโคปีนที่ได้จึงสูงตามไปด้วย

ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก (คุณผู้ชายดื่มกันเยอะ ๆ นะคะ) ป้องกันมะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด มะเร็งรังไข่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งตับอ่อน

ชะลอวัยและริ้วรอย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (ชอบที่สุดก็ตรงนี้)

บำรุงผิวพรรณสดใส ชุ่มชื่น และอมชมพู

ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลในผนังหลอดเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

วิตามิน A สูง ช่วยบำรุงสายตา

คุมระดับน้ำตาลในเลือด

มีวิตามิน K สูง ช่วยป้องกันกระดูกพรุน

ช่วยลดอาการบวมน้ำ

ถ้าดื่มติดต่อกันนาน ๆ และมากพอจะทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งดูอมชมพูได้ แต่หากหยุดทานเพียง 1 สัปดาห์ สีผิวเดิมจะกลับมา (ข้อมูลจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล)

เคล็ดลับจากน้ำมะเขือเทศ

1. การดื่มน้ำมะเขือเทศควรดื่มหลังอาหารเพราะน้ำมันจะไปช่วยดูดซึมไลโคปีนเข้าร่างกาย หากดื่มก่อนอาหารควรหยดน้ำมันผสมลงไปก่อน (อาจใช้น้ำมันมะพร้าวก็ได้นะคะ)

2. คนเป็นโรคไตไม่ควรดื่มเพราะมีโพแทสเซียมสูง

3. คนปกติไม่ควรดื่มเกิน 2 แก้ว หรือ 2 กล่องต่อวัน เพราะเป็นปริมาณที่ร่างกายสามารถขับโพแทสเซียมออกได้หมด

4. หากต้องเลือกซื้อทานแบบกล่องดูที่มีปริมาณโซเดียมน้อย ๆ นะคะ